„Социална Чайна“ във Варна бе домакин на пилотната програма, чрез която младежи от Център за настаняване от семеен тип „Майка Тереза“ в Пловдив имаха своя първи работен стаж.

“Социална чайна” е мястото, което от повече от 6 години предоставя първа работа в защитена среда и менторска програма за младежи от социални институции, както и на такива от проблемни семейства.

За 22 дни 2 момчета и 2 момичета научиха от първа ръка всички работни станции и позиции – почистване, отсервиране и миялна машина, бар, напитки, каса, обслужване на клиенти, работа със сървър и каса, приготвяне на заготовки и готвене, организиране и провеждане на събития.

По този начин те се учат на трудови навици и дисциплина, разширяват мирогледа си, запознават се с нови хора, подобряват комуникационните си умения и придобиват повече увереност.

Стажът на момичетата А. и С. беше в периода 01-11.07.2022г. Въпреки трудностите в живота им, и двете бяха силно мотивирани за възможността, която имаха.

А. прекара повече от стажа си предимно в кухнята, тъй като това е областта, в която учи и иска да се развива. Там тя помагаше и участваше активно в приготвянето на заготовки, издаването на поръчки и храна за екипа. С голяма заслуга от нейна страна, всеки работен ден обядвахме и вечеряхме различни вкусотии!

Обслужването на клиенти, работа със сървър, каса и бар бяха пък силната страна на С. Активна, сръчна и бърза – от взимането на поръчките (предимно на английски), до приготвянето и сервирането на клиентите. И двете момичета участваха в останалата част от работния процес като почистване, полиране на прибори, зареждане на консумативи, подготовки за събития и др.

А. и С. преминаха няколко обучения, които включваха основи на кулинарията, за да научат как се прави домашен сладолед, хляб брьош и италиански омлет. Други важни за тях обучения бяха поставянето на цели, управление на лични финанси, бюджетиране, права на потребителя и др. Обслужването на клиенти – симулация на реални ситуации бе сред най-ценните им за стажа уроци, за да бъдат по-подготвени в изпълнението на задачите си.

На 16 (А.) и на 18 (С.) години и двете използваха свободното си време в разходки по плажа, решаване на задачи и четене на книги, за да развиват по-добре четене с разбиране. Запознаха се с нови хора и срещнаха нови приятели.

Социалната чайна изпрати А. и С., за да посрещне 2 момчета на по 16 за техния първи работен стаж. В периода 02-12.08.2022г. К. и Н. поеха щафетата и се запознаха с всички работни процеси.

Н. пожела да бъде в кухнята, защото обича да готви. Още от първата смяна участваше активно в приготвянето и издаването на поръчки. На всяка смяна, колеги му отделяха повече време, за да го научат на нови умения – как да реже хляб, как да приготвя сос „Холандез“, как да пошира яйца, как да се прави лют сос и смес за гофрети. Това вдъхнови Н. да бъде още по-самостоятелен в кухнята и да изпробва повече нови рецепти.

К. беше на бара, където още в края на първият ден вече беше научил как се приготвят повечето напитки. Въпреки че имаше моменти на притеснения, той обслужваше клиенти, маркираше на компютъра и борави с пари. Както и при момичетата, така и момчетата бяха преведени през всички останали работни процеси.

За тях също бяха проведени няколко обучения като:

• Връзки и взаимоотношения – темите за токсични и здравословни връзки, емоции, партньори, онлайн общуване, полов акт;
• Автобиография и кариерно ориентиране – какво е автобиография, защо и къде трябва, разглеждане на различни примери, практическа работа за изготвяне на “CV”, търсене на работа в jobs.bg и др;
• Поставяне на лични цели;
• Симулация на реални ситуации, как се носи табла с напитки и как се носят по няколко чинии в ръце;
• Бариста – лекция за видовете кафе, правене на всички видове кафе и чай, които се предлагат в Чайната.
• Управление на лични финанси;
• Среща-разговор относно зависимостите от алкохола, наркотиците, хазарта и тютюнопушенето.

Свободното си време К. и Н. посветиха на разходки в града, по плажа, както и на посещение в Археологическият музей.

Целите на програмата бяха изпълнени. Младежите се справиха изключително добре в работните процеси в реална среда. Трудовите навици и работна дисциплина имаха осезателно подобряване в края на стажа при момичетата и при момчетата.

Работната среда в „Социалната чайна“ извади на преден план много от несигурността и неувереността, която младежите таяха в себе си, а именно - самокритичност, страх от грешки и объркване, страх от излагане, притеснение, прибързаност, неувереност и тн.

Предвид деликатното им минало, младежите имаха подкрепата от екипа на Чайната под формата на разговори и рефлексия. Тази среда на разбиране и търпение прояви им позволи да изразят чувства на увереност, щастие, вдъхновение и удовлетвореност.

Благодарим на всички дарители, които направиха това възможно.